Линия для производства соломки – полноценный автоматизированный комплекс, позволяющий производить хлебную соломку (палочку). Представленный вариант на фотографии и видео имеет производительность при ширине 600 мм 42 кг/час и при ширине 900 мм 63 кг/час. Система вытяжки не входит в базовый комплект.
Составные блоки линии:
- Машина формования соломки.
- Печь конвейерная модульная с охлаждением.
Мы предлагаем вам готовое решение, при необходимости комплектуем линию тестомесильной машиной ТВМ-70 и упаковочным аппаратом.
Технологический процесс работы линии:
После замеса тесто загружается в приемный бункер, далее нагнетаемое валом тесто экструдируется через формовочные дюзы в жгут. Жгут по сетчатому конвейеру попадает в содовую ванну, далее перемещается в блок насечки, где валом формируется длина будущей соломки. После блоком посыпки производится декорирование изделия солью или любой другой выбранной вами фракцией (кунжут, мак, сахар и т.д.). Далее жгуты попадают на участок выпечки на нержавеющей сетке. На следующем этапе после выходы из печи происходит охлаждение вытяжным вентиляторами перед съемом, что обеспечивает низкий процент брака готовой продукции.
