Комплекс для випічки та скручування вафельної трубочки

Особливості автоматизованого комплексу для випікання та скручування вафельної трубочки та вафельного конвертика:
• Автоматизація процесів печі:
1) дозування тіста, випічка, знімання, скручування.
2) для конвертика: дозування тесту, випічка
Увага: вафельний конвертик знімається та складається вручну.
• Програмування режимів роботи: швидкість, часові паузи, дози.
• Дозатор тесту: базується на шестерному насосі з приводом мотор-редуктором і частотним регулюванням. Має 4 параметри, що настроюються: затримка, швидкість, час і антивідсадження.
• Форми (плити): виготовляються із чавуну марки СЧ20. Чавун завдяки високій теплоємності забезпечує рівномірну випічку вафлі і легко очищається від нагару. Верхня половина відкривається по напрямній для знімання та подальшого дозування і по ній закривається. Замок фіксує половину під час випікання.
• Пристрій знімання: базується на пневматиці Camozzi, забезпечує бездоганний знімання та передачу на скручування.
• Пристрій скручування: випечена заготовка переміщується до чотирипозиційного блоку револьверного типу. На першій позиції заготівля безпосередньо скручується, на 2 і 3 відбувається стабілізація продукту, на 4 здійснюється знімання готової трубочки.
• Всі елементи конструкції, що контактують з продуктом, виконані з матеріалів, допущених до застосування в харчовому устаткуванні.