Комплекс для выпечки и скрутки вафельной трубочки

Особенности автоматизированного комплекса для выпечки и скрутки вафельной трубочки и вафельного конвертика:
• Автоматизация процессов печи:
1) дозировка теста, выпечка, съем, скрутка.
2) для конвертика: дозировка теста, выпечка
Внимание: вафельный конвертик снимается и складывается вручную.
• Программирование режимов работы: скорости, временные паузы, дозы.
• Дозатор теста: базируется на шестеренчатом насосе с приводом мотор-редуктором и частотной регулировкой. Имеет 4 настраиваемых параметра: задержка, скорость, время и антиотсадка.
• Формы (плиты): изготавливаются из чугуна марки СЧ20. Чугун благодаря высокой теплоемкости обеспечивает равномерную выпечку вафли и легко очищается от нагара. Верхняя половина открывается по направляющей для съема и последующей дозировки и по ней же закрывается. Замок фиксирует половины по время выпечки.
• Устройство съема: базируется на пневматике Camozzi, обеспечивает безупречный съем и передачу на скрутку.
• Устройство скрутки: выпеченная заготовка перемещается в четырехпозиционный блок револьверного типа. На первой позиции заготовка непосредственно скручивается, на 2 и 3 происходит стабилизация продукта, на 4 осуществляется съем готовой трубочки.
• Все контактирующие с продуктом элементы конструкции выполнены из материалов, допущенных к применению в пищевом оборудовании.